CHIMICA ORGANICA
1o MODULO
A. A. 1996-97
Dott. Michele D'Ambrosio
Oggetto e obiettivi del corso
Fornire in corso monografico conoscenze di chimica degli organismi viventi o di sistemi organizzati in funzione di studi collaterali alla chimica, ma in cui la chimica rappresenta parte importante, quali biofisica e nuovi materiali. Questo corso presuppone le conoscenze acquisite in un corso di chimica generale quale il corso di Chimica ed è indispensabile presupposto a qualsiasi corso di biochimica.
Argomenti effettivamente svolti
- La struttura
- Richiami sulla struttura di atomi e molecole. Configurazioni elettroniche degli elementi. Potenziale di ionizzazione ed affinità elettronica: legame ionico. Legame covalente puro e polare. Ibridizzazione di carbonio, azoto e ossigeno. Legami sigma e pi-greco: legami doppi e tripli.
- Isometria di composizione, costituzione, stereoisometria. Enantiometria e chiralità; luce polarizzata ed attività ottica. Regole di sequanza: configurazioni R e S egli enentiomeri. Diastereoisomeri e composti meso. Analisi conformazionale degli idrocarburi aliciclici.
- I principali gruppi funzionali
- Definizione, nomenclatura classica e IUPAC, proprietà fisiche di: alcani, alcheni, alchini, idrocarburi aliciclici, dieni isolati e coniugati, alcli, eteri, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici, ammine.
- Idrogenazione degli alcheni. Preparazione ed interconversione funzionale di cloruri acilici, anidridi, esteri ed ammidi. Reazioni di ossidoriduzione di alcoli, aldeidi, chetoni ed acidi carbossilici.
- Definizione di aromaticità e la regola di Huckel. Nomenclatura e proprietà fisiche dei benzeni sostituiti e degli areni. Esempi di composti aromatici eterociclici.
- Le molecole della vita
- I grassi e la reazione di saponificazione
- I carboidrati: monosaccaridi (glucosio, fruttosio), disaccaridi (saccarosio), polisaccaridi (amido, amilopectina, cellulosa). Fenomeno della mutarotazione: legami glucosidici alfa e beta.
- Gli amminoacidi e il legame peptidico.
Laboratorio Didattico Chimico
Scopo del Laboratorio Didattico di Chimica e' fornire agli studenti di
Fisica la conoscenza delle piu' semplici tecniche sperimentali di Chimica
Inorganica. In tal modo gli studenti possono acquisire la manualita' minima
che e' loro richiesta durante le ricerche attinenti le tesi di laurea.
In particolare nell'anno accademico 1996-97 sono state condotte le seguenti
esperienze di laboratorio :
- Determinazione del calore latente di evaporazione di un liquido puro da
misure di tensione di vapore
- Determinazione della concentrazione di una soluzione di AgNO3 da misure
conduttimetriche
- Uso degli indicatori di pH nelle titolazioni di acidi e basi forti e deboli
- Verifica delle Leggi di Faraday sull'elettrolisi
Testi consigliati
- Stereochimica e analisi conformazionale:
- K. MISLOW, Introduction to Stereochemistry, W.A. Bentamin, Inc. 1966
- U. BURKERT, N.L. ALLINGER, Molecular Mechanics, ACS Monographs 177, 1982
- Parte generale e legame chimico:
- PINE, D.J. CRAM, G.S. HAMMOND, HENDRICKSON, Organic Chemistry, 4^ ed. - Mc Graw Hill (1980)
- ALLINGER, CAVA, DE JONGH, JOHNSON, LEBEL, STEVENS, Organic Chemistry, 2^ ed. (1976)
- Prodotti naturali:
- HERBERT RB, The Biosynthesis of Secondary metabolites, Chapman & Hall 1989
Modalità e svolgimento dell'esame
Esame orale completo finale o, in alternativa, prove scritte durante il corso, seguite da esame orale parziale finale nel caso di prove positive durante il corso.
Date dei prossimi appelli d'esame:
Orale: 18.9.97 ore 11,00
Orale: 10.1097 ore 11,00